2月が旬の野菜

2月が旬の時期となる冬野菜の一覧を掲載しています。
寒さがもっとも厳しくなる2月は、カロテンやビタミンCなど、風邪に対する抵抗力を高める栄養素をもつ野菜を積極的に食べましょう。
カボチャや白菜、ネギ、ブロッコリー、水菜は、いずれも身体の免疫機能を向上させるはたらきを持ちます。
特に水菜は、ビタミンやカロテンだけでなく、野菜ではなかなか摂取しにくいミネラルも豊富に含んでいます。
煮物や鍋など、これらの野菜を上手に取り入れて病気に負けない身体づくりを目指しましょう。
『旬の野菜を食べよう』と言いますが、その理由は野菜が最も成熟した頃合いであり、味も栄養価も一番良くなる時期だからです。
おいしい旬の野菜をたくさん食べて、毎日を健康に過ごしましょう。

その他の2月が旬の野菜

  • あさつき
  • クワイ
  • ターツァイ
  • チコリー
  • ふきのとう
  • 芹(セリ)
  • 高菜
  • 菜の花
  • 島らっきょう
  • 明日葉(あしたば)

2月のおもな行事・イベント

3日 節分
4日 立春
11日 建国記念の日
14日 バレンタインデー
  • まるで抹茶のように飲める青汁

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