野菜豆知識ブログ

お昼ご飯の前に遊ぶと、子供の野菜嫌いが改善されるらしい

子供と野菜

お昼ご飯の前に遊ぶと、子供の野菜嫌いが改善されるらしい

子供の野菜嫌い改善のために、アメリカの大学が小学校を対象に実験を行いました。すると、ある方法で顕著な結果が見られたようです。

今さら聞けない栄養素の分類

野菜と栄養素

【保存版】今さら聞けない!ビタミンやミネラルなどの栄養素の分類

私たちが普段口にする食品には、様々な栄養価が含まれています。それらの栄養価をバランスよく取り入れることは、健康を保つ上で重要な要素となります。しかし、「バランスよく食べる」とは、一体どのようなことを指

七草粥について|お正月で疲れた胃腸を回復

ライフスタイル

七草粥について|お正月で疲れた胃腸を回復

七草粥(ななくさがゆ)、別名、七種粥とは、通常、1月7日(人日の節句)の朝に食べられる日本の行事食のことです。一年の無病息災を願って食べられますが、実際は、お正月の暴飲暴食で弱った胃腸を回復させる意味

まごわやさしい

野菜と栄養素

不足しがちな栄養価の高い食品リスト – 孫は優しい(まごわやさしい)

『孫は優しい』は『まごわやさしい』と読み解き、欧米の食生活が根付いた日本人にとって、積極的に取り入れたい食品をリストアップした標語です。意識しなければ、偏りがちになってしまう栄養価をバランスよく摂るた

お米を食べると太るのは本当か?

美容・ダイエット

炭水化物ダイエットの大敵?お米を食べると太るのは本当か?

お米は、パンやパスタなどの小麦粉からできる食品と比べて、お腹の中でゆっくりと消化されていきます。これは、お米に含まれる難消化性デンプン(レジスタントスターチ)による効果が挙げられます。

冷え性にサヨウナラ。身体を温める野菜たち

ライフスタイル

冷え性に効果的!身体を温める野菜たち

トマトやきゅうりなどの夏野菜には、身体を冷やす作用があり、ニラや小松菜などの冬野菜には、身体を温める働きがあります。やはり、旬の野菜を食べることは身体に良いとされるのは、栄養価が最も高くなるという理由

アスパラガス

野菜と栄養素

『最近疲れが取れなくて。。』アミノ酸は疲労回復に効果的?

アミノ酸とは、たんぱく質を構成する材料です。疲労回復に代表されがちですが、ほかにも私たちの身体にとって重要な機能を担っています。大豆は低カロリーで、アミノ酸も多く含む野菜です。

脂質はダイエットや美容の大敵か?

美容・ダイエット

脂っこい食事ってどうなの?脂質はダイエットや美容の大敵か?

脂質が不足するとホルモンバランスを崩してしまう危険性があります。また、肌荒れやシワの原因、ビタミン吸収率を下げてしまうおそれがあります。なお、脂質を適度にとると、満腹感を長持ちさせることができます。

朝食代わりにフルーツってどうなの?

美容・ダイエット

朝食代わりにフルーツってどうなの?

フルーツに含まれる糖質の中の果糖は、ブドウ糖と同じく、体内でエネルギー源となります。ただ、朝食にフルーツを食べたからといって、必要な栄養素を補完できるわけではありません。

きちんと食べていますか?朝食が大切な理由

健康

きちんと食べていますか?朝食が大切な理由

朝食を抜くこと、それは身体にも、そして脳にもエネルギーが行き渡らないことを意味します。また、朝食を抜くことで、体内の血糖値のアップダウンが激しくなり、やがて糖尿病を誘発する原因となります。

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