野菜豆知識ブログ

スナック菓子類

子供と野菜

野菜の味がわからない!?そんな親がキレる子供を育てているのかも

誰だって自分の味覚がおかしいなんて思いたくもなし、考えたこともないはずです。 しかし、味オンチというのは味を感じなかったり、味がわからないことだけではありません。 例えば、最近では味が濃いものならおい

「農薬たっぷり」が好きな日本人

野菜と農薬

「農薬たっぷり野菜」が好きな日本人。残留農薬の落とし方について

野菜の残留農薬がたびたびニュースで話題になっていますが、日本は農薬の使用量が世界で3位の国のようです。この記事では野菜に付着した農薬の落とし方に加え、日常の調理で対策できる方法を紹介しています。

『ビタミンCは熱で壊れる』は本当か?

野菜と栄養素

『ビタミンCは熱で壊れる』は本当か?水に溶け出し損失するか調べてみた

ビタミンCは健康を保つ上で不可欠なことは言うまでもありませんが、ストレス予防にも効果があります。そんなビタミンCですが、どうやら熱を加えると成分が無くなってしまうと単純に言い切るには、少し誤りのあるよ

『生野菜』は本当に健康に良いのか?

野菜と栄養素

『生野菜』は本当に健康に良いのか?

生野菜が健康に良いという通説はいつ頃から始まったのでしょうか。果たして生野菜は本当に健康に良いのか?このテーマでお伝えしたいと思います。

【保存版】ビタミンの種類と効能とそれらを含む食品たち

野菜と栄養素

13種類のビタミンの効果・効能とそれらを多く含む食品たち

栄養素と言うと、ビタミンやミネラルといった言葉を真っ先に思い浮かべる人は多いと思いますが、1日に必要な栄養素の大半を占めるものは、実は炭水化物なのです。次いで、脂質、たんぱく質が多い順番となっています

眠る赤ちゃん

野菜と農薬

農薬を含む食品を子供に食べさせるリスクと胎児や赤ちゃんに与える影響

農薬を含んだ食品の危険性については、もう皆さん既にご存知の通り。 なかでもその影響が気になるのは、発育段階にあるお子さんや、お腹の中にいる胎児です。 妊娠中や授乳中は特に、ママの摂取した残留農薬が子供

野菜と農薬

野菜の農薬が人体に与える影響と危険性

スーパーなどで売られている野菜や果物に、ほぼ必ずと言っていいほど使われているのが農薬。 実は私、子どもが生まれるまで、農薬野菜の安全性についてほとんど意識したことがありませんでした。 しかし農薬に、害

農薬野菜

野菜と農薬

農薬を含んだ野菜を食べ続けると病気になる?

「身体は、食べたものからつくられる」とよく言いますよね。 普段何気なく食べているものでも、身体に与えている影響は想像以上に大きいもの。 小さな子どもなら、なおさらです。 まだ幼い息子をもつ身として最近

野菜と農薬

農薬を使用した野菜は栄養価が下がる?有機・無農薬野菜との比較

先日ママ友と近所にできたオーガニックレストランの話をしていて、少し気になるウワサを聞きました。 それは「農薬を使用した野菜は、栄養価も低い」というもの。 もともと野菜には、ビタミンやミネラルが豊富に含

野菜と農薬

野菜は出荷前に農薬を落としているの?スーパーや飲食店の野菜について

ほとんどの方は、普段食べる野菜を近くのスーパーで購入されていると思います。 スーパーの野菜って、そのままでも食べられそうなぐらいキレイなものがほとんどですよね。 色も鮮やかで形や大きさも整っていて、見

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