ベジナビについて

野菜さん、ごめんなさい。

冷蔵庫の中で真っ黒になった人参。ブヨブヨになったキュウリ。
何度、野菜を無駄にしてきたか分かりません。

どうすれば野菜を長く保存できるのか?
どのくらいの期間、保存して食べることができるのか?

そういった身近な疑問から、このサイトはスタートしました。

さまざまな文献を調べていくうちに、今まで知らなかった発見がたくさんありました。

このサイトが野菜を有効に活用できるヒントとなれば幸いです。

当サイトについて

サイト名 野菜に関する豆知識情報サイト ベジナビ
URL https://vegenavi.com/
管理人 ふじ
連絡先 お問い合わせは、フォームページよりご連絡ください。

免責事項

当サイトに掲載している野菜に関する情報は、野菜・植物学・栄養学・医学に関する書籍と、ウェブサイトを参考にしてまとめたものです。

同じ野菜でも、異なる内容が書かれているものもありましたが、複数の参考文献から総合的に妥当と判断した内容を記載しています。

あくまで情報提供サイトとして運営しているため、下記に記載している点も含め、当サイトにおいて閲覧者様に不都合等があった場合、こちらでは一切の責任を負いかねます点を予めご了承ください。

効能について

野菜にはさまざまな栄養成分が含まれています。それらの成分が疾病・症状に効果的にはたらくとされる内容を掲載しています。
これは、疾病・症状などの治癒を保証するものではありません。

賞味期限について

はじめに、賞味期限(及び消費期限)とは、加工食品に義務付けられた表示のため、基本的に野菜には賞味期限が定められていません。

掲載記事には保存期間と表記するのが適しているかと思いますが、賞味期限は食品の品質を保持する期間を示す言葉として、一般的に使用されているものと判断し、サイト内に記載しています。

野菜は加工食品のように、包装や管理環境に関する厳密な規定がありません。
購入時にすでに古くなっている場合や、保存する環境条件、特に常温保存するものは、季節、天候によっても利用できる期間に差が生じます。

サイト内に記載している日数は、あくまで保存できる目安としての表記ですので、問題なく利用できる期間を保証するものではありません。

使用画像について

当サイトに掲載している写真、イラスト、文章は、無断転載をお断りしています。
掲載画像については、こちらで作成したもの、及び著作権フリーの素材を使用しています。

著作権フリーの素材については、再配布・二次利用等が認められていないものも含まれています。
無断使用された場合、配布元様とのトラブルには一切関与致しません。

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